Copy
Recept Obrácený vepřový řízek

Pečeme naopak, ale je to tak fantastické, že jedna porce vám bude málo. K tomu bramborová kaše nebo bramborový salát. Autor: sonizna

SUROVINY

900 g vepřová plec

12 lžic strouhanka

1 lžička sůl

1/2 lžičky pepř černý mletý

2 ks vejce

30 ml olej slunečnicový

6 plátků anglická slanina

2 ks cibule

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vepřovou plec nakrájíme na šest plátků, každý osolíme a opepříme.
  2. Jeden řízek položíme na vál, kde ho budeme klepat, posypeme z jedné strany lžící strouhanky, překryjeme sáčkem a naklepeme. Otočíme, posypeme druhou lžící strouhanky, překryjeme sáčkem a znovu naklepeme. Totéž opakujeme se všemi ostatními řízky.
  3. Poté vyšleháme vajíčka se dvěma lžícemi vody a řízky v nich obalíme. Ihned smažíme dozlatova a skládáme do pekáčku.
  4. Na spodek pekáčku dáme nakrájenou cibuli na plátky, na to dáme tři plátky masa a na každý plátek masa dáme slaninu. Posypeme druhou cibulí nakrájenou na plátky a naskládáme další tři plátky masa, na které dáme slaninu.
  5. Pečeme 40 minut na 180 °C.