Copy
Recept Pečená zelenina se sýrovou omáčkou

Někdy je třeba omezit maso a dát si jen zeleninu. Se sýrovou omáčkou to byl docela chutný oběd. Podávala jsem to ještě s rýží. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

1 ks středně velký květák

1/2 ks hokaido dýně

1 palice česneku

4 větvičky tymiánu

1/2 lžičky muškátového květu

dle chuti sůl

4 lžíce olivového oleje

Na omáčku:

300 ml mléka

200 g gorgonzoly

100 g pecorina

hrst nahrubo podrcených vlašských ořechů

hrst kuliček bílého hroznového vína (sultánek, ty jsou bez peckové)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Květák rozebereme na růžičky, neloupanou vydlabanou dýni překrájíme, česnek oloupeme a necháme celé stroužky.
  2. Vše dáme do pekáčku, osolíme, ochutíme muškátovým květem, přidáme tymián a zakápneme olejem. V troubě na 220 st. pečeme cca 30 minut. Sem tam zeleninu prohodíme.
  3. Do rendlíku dáme mléko, nakrájenou gorgonzolu a nastrouhané pecorino. Na mírném plameni zahříváme, dokud se sýry nerozpustí a omáka nezhoustne. Podle chuti přidáme sůl, ale není to nutné, sýry jsou say o sobě slané dost.
  4. Nakonec přidáme ořechy a hrorzny a krátce prohřejeme. Podáváme např. s bulgurem.

Autor: Naďa I. (Rebeka)