Copy
Recept Pečené vepřové karé s originální rajčatovou omáčkou

Pečené vepřové karé s kvalitní a originální rajčatovou omáčkou. K tomu příloha: nadýchaná bramborová kaše.

SUROVINY

10 ks tenké plátky vepřové karé

2 ks cibule

olivový olej

sůl, pepř

sušený majoránka

Omáčka:

10 ks rajče

2 ks cibule

3 lžíce zakysaná smetana

voda dle potřeby

kokosový olej

sůl, pepř

Příloha:

brambory

mléko

máslo

sůl, pepř

majoránka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Tenké plátky masa uložíme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, posypeme majoránkou, podlijeme vodou, do které jsme přidali olej (tolik, aby byly jemně zalité, nemají v tom plavat). Pečeme půl hodinu v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů. Po půl hodině přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli a dopečeme, aby byla krásně zlatá.
  2. Brambory uvaříme klasicky. Následně protlačíme, přidáme sůl, pepř a majoránku.
  3. Na pánvi osmažíme na oleji nebo másle na drobno nakrájenou cibulku, přidáme nakrájená rajčata a restujeme, dokud se nerozvaří. Když jsou rajčata rozvařená, tyčovým mixérem rozmixujeme do hladka a nakonec přidáme 2 lžíce kokosového oleje s vůní (já mám ráda exotiku, ale můžete nahradit kostkou másla na zjemnění). Přidáme 3 lžíce zakysané smetany a necháme přejít varem.