Copy
Recept Šťavnatá krkovička na černém pivu

Další skvělá inspirace na masíčko se zeleninou. Miluji při pečení masa používat čerstvé bylinky. Nejvíce miluji rozmarýn, ten provoní celý byt při pečení a už i během pečení máte sto chutí ochutnat to jídlo. Zeleninovou směs lze připravit z různé zeleniny. Já jsem použila cuketu, rajčata, česnek a cibuli. Základní zelenina, která by doma neměla chybět. Cuketu mám v ledničce stále, takže pro mě to je základ. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

4 plátky vepřové krkovice b.k. výška 1 cm

1 ks mladá cuketa

4 ks keříková rajčata

1 ks cibule

4 stroužky česneku

200 g anglické slaniny

2 větvičky rozmarýnu

2 snítky tymiánu

250 ml tmavého piva (Kozel)

dle chuti sůl, pepř

dle chuti drcený kmín

1 lžíce sádla nebo oleje

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso (nenaklepané) osolíme, opepříme, okmínujeme a uložíme do vymazaného pekáčku.
  2. Cuketu si nakrájíme na půlkolečka, rajčata na kostky, cibuli a slaninu na kostičky a česnek na plátky. Vhodíme do misky, trochu osolíme a promícháme. Zeleninovou směsí pokryjeme maso.
  3. Co nám zbyde, dáme mezi maso do pekáče. Přidáme pivo, bylinky a přiklopíme.
  4. Pečeme v troubě na 20 st. cca 45 minut. Poté odklopíme, teplotu snížíme na 180 st. a dopékáme dalších 30 minut.
  5. Další podlévání není zapotřebí, protože zelenina a slanina pustí šťávu a spolu s pivkem nám udělá úžasný sosík.
  6. Jako příloha se hodí např. dušená rýže.

Můj blog: Vaření s Tomem