Trochu jsem si to tu zase provoněla 🙂 Dnes jsem vyzkoušela tyhle koláče, těsto přesně podle receptu, vyšlo mi 32 kusů a i ty byly přes 10 cm velké. Ale těsto bylo nadýchané a rodina funěla z přejezení. Milujeme ich. Jedli bychom je až pokud bychom neodpadli, proto je nedělám z dvojité dávky. Autor: Danka

SUROVINY

Těsto:

500 g hladké mouky

100 g polohrubé mouky

60 g moučkového cukru

1 lžička soli

1 kostka čerstvého droždí

300 ml vlažného mléka

200 ml oleje

2 ks žloutky

1 ks vejce na potření

Náplň:

2 kostky měkkého tvarohu v alobalu

2 ks žloutky

1 bal. vanilkový cukr

cukr moučka dle chuti

2 lžíce rumu

Mimo to:

povidla a drobenka (mouka + cukr + máslo v poměru 1:1:1)

POSTUP PŘÍPRAVY

1. V hrnečku si ohřejeme trochu mléka, do něj rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a lžíci hladké mouky, důkladně rozmícháme a necháme vzejít kvásek.
2. Do mísy vsypeme mouku (já míchám hladkou s polohrubou, ale není to nutné, stačí hladká), vlijeme kvásek, přidáme žloutky, olej, sůl a zbytek vlažného mléka a vymícháme hladké nelepivé těsto. Necháme v teple pěkně vykynout.
3. Vykynuté rozdělíme na 32 bochánků, necháme pod igelitem ještě asi 10 minutek odpočinout a poté jednotlivě plníme tvarohem jako buchty, na plechu s pečícím papírem zploštíme a necháme kynout pod igelitem cca 30 minut.
4. Pak do každého uděláme důlek (já používám omyté vajíčko, když udělám všechny důlky, rozklepnu ho, rozšlehám a potírám s ním koláče), naplníme povidly, okraje potřeme vejcem a celé posypeme drobenkou.
5. Pečeme asi 25 minut na 170 stupňů. Hotové vyndám na mřížku a zastříknu rumem.
6. Náplň: 2 kostky měkkého tvarohu v alobalu, 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, cukr moučka dle chuti, 2 lžíce rumu a mimo to povidla a drobenka.
7. Pozn.: V pekárně je lepší zadělat jen poloviční množství.