Palačinky mohu na milión způsobů. Nedávno jsem v časopise natrefila na recept z Francie. Palačinky tam dělávají s jednou tajnou ingrediencí, s vodou. Dočetla jsem se, že vodu tam přidávají proto, aby se během pečení z palačinky odpařila a tehdy palačinka zůstane vláčná a nadýchaná. Také přidávají dvě mouky v poměru 1:1. Autor: Triniti

SUROVINY

250 ml mléka

2 lžíce vody

2 ks vejce

špetka soli

1 lžíce cukru

2 lžíce oleje

4 lžíce hladké mouky

4 lžíce polohrubé mouky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Klasickým způsobem připravíme palačinkové těsto. Mouku však nezapomeňte prosít.
2. Pokud v těste nemáte žádné hrudky, můžete začít péct. Těsto nemusí ani stát v chladničce, můžete rovnou péct.
3. Na malém množství oleje – podotýkám malém – pouze utěrkou mažu pánev, smažíme palačinky z obou stran dozlatova.
4. Plníme například džemem, nutelou, tvarohem, povidly, …