Copy
Recept Malinový dortík s malinovou omáčkou

Je to velmi lahodné a osvěžující. Moučník podáváme s chladnou omáčkou.

SUROVINY

Na základ:

200 g kakaových sušenek (např. Koka, BeBe)

100 g másla

Na tvarohový krém:

140 ml smetany na vaření 12%

4 plátky želatiny Dr. Oetker

500 g tvarohu ve vaničce, já měla farmářský

140 g třtinového cukru

1 ks pomeranč

400 g malin

250 ml smetany ke šlehání 33%

Na omáčku:

250 g letního drobného ovoce (maliny, borůvky, rybíz, jahody…)

4 lžíce pomerančové fresh šťávy

3 lžíce třtinového cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Sušenky dáme do mikrotenového sáčku a podrtíme válečkem. Rozpustíme máslo a necháme vychladnout. Sušenkové drobečky s máslem propracujeme do celistvé, mírně drolící se hmoty a za pomocí boží a sklenky či ručního válečku napěchujeme a urovnáme do dortové formy.
  2. Připravíme si náplň: do vhodné nádoby dáme cca 4 lžíce studené vody a necháme nabobtnat želatinové plátky. Tvaroh, cukr, 4 lžíce pom. šťávy a nastrouhanou kůru z pomeranče vyšleháme do hladkého krému. Smetanu na vaření přivedeme téměř k bodu varu, přidáme nabobtnanou želatinu a promícháme. Plátky se téměř ihned krásně rozpustí. Smetanu ke šlehání vyšleháme do polotuha.
  3. Do tvarohového krému přidáme chladnou želatinovou smetanu, ušlehanou smetanu a zlehka vmícháme maliny. Stejně se pomačkají, obarví tvaroh, ale na chuti to neubere. Tvarohomalinovou náplní plníme dortovou formu se sušenkovým základem a odložíme na noc. Do ledničky, prosím.
  4. A ještě omáčku: jednoduše tak, že smícháme ingredience na ni určené a dáme taktéž do ledničky.
    Moučník podáváme s chladnou omáčkou. Je to velmi lahodné a osvěžující.

Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem