V týdnu už jsem se v práci, jako ostatně každé léto, opět dusila ve vlastní šťávě, takže na pečení prostě nebyla chuť a upřímně řečeno ani síla. Ale dneska už se mnou zase šili všichni čerti. Autor: Danka

SUROVINY

Těsto:

100 ml vlažného mléka

1 kostka čerstvého droždí (42g)

3 lžíce krystalu

250 g změklého másla

2 ks větší vejce

500 g hladké mouky

1 bal. prášek do pečiva

1/2 lžičky soli

vejce na potření

Náplň:

500 g měkkého tvarohu (použila jsem tučný od Madety)

1 ks žloutek

1 bal. vanilkový cukr

dle chuti moučkový cukr

2 lžice rumu

hrst rozinek

Drobenka:

6 lžicpolohrubé mouky6 lžicmoučkového cukru30 gzměklého másla

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžíci krystalu a 1 lžíci hladké mouky, důkladně rozmícháme a necháme vzejít kvásek.
2. V míse vyšleháme máslo se zbylými 2 lžícemi cukru a vejci, přilijeme vzešlý kvásek a přidáme mouku se solí a práškem do pečiva. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které ihned bez dalšího kynutí rozdělíme na dvě části, aby se nám lépe vyvalovalo, vyválíme asi na sílu, 0,5cm, rozkrájíme na čtverce, naplníme, protilehlé cípky potřeme rozšlehaným vejcem a dobře spojíme. Šátečky klademe na plech s pečícím papírem, potřeme vejcem, posypeme drobenkou a pečeme asi 20-25 minut na 180 stupňů. Z tohoto množství jsem upekla 18 větších šátečků (1 a 1/2 plechu), ale záleží na velikosti.
3. Ještě horké zastříknu rumem, aby pěkně voněly.