Tvarohový zákusek s roládkami
Luxusní tvarohový zákusek se šnekovým efektem na vrchu. Je to velmi jednoduché. Stačí si upéct rolády, ty nakrájet a poskládat na dno pekáče, natřít tvarohovou nádivku a položit korpus. Převrátíte celý koláček a tamdádadáááá – hotovo!
SUROVINY
Těsto na 2 ks rolády:
2 x 4 ks vejce
2 x 4 lžíce krystalového cukru
2 x 4 lžíce polohrubé mouky
marmeláda
Tmavé těsto:
3 ks vejce
3 lžíce krystalového cukru
2 lžíce kakaa
1 lžíce oleje
3 lžíce polohrubé mouky
1 ks prášek do pečiva
Tvarohová náplň:
0,5 kg tvarohu
400 ml zakysané smetany
3 ks smetanový krém nebo vanilkový jogurt
1 ks želatinový ztužovač za studena
150 g moučkového cukru
Želatina:
4 ks dortové želé čiré
1 l vody
4 lžíce krystalového cukru
POSTUP PŘÍPRAVY
- Začneme si připravovat rolády. Vejce vyšleháme s cukrem. Přidáme polohrubou mouku.
2. Připravené těsto vylijeme na plech o rozměrech 40 cm x 30 cm a pečeme při 180 stupních asi 10 minut. Takto si připravíme dvě rolády.
3. Upečené rolády ještě za horka stočíme, necháme vychladnout, pak je potřeme marmeládou a znovu stočíme.
4. Plech s rozměry 28 cm x 38 cm si vyložíme alobalem.
5. Dortové želé si připravíme podle návodu, použijeme 4 ks a 1 litr vody. Povaříme asi jednu minutu. Takto připravenou želatinu vylijeme na plech s alobalem a necháme pořádně vychladnout, aby želatina ztuhla.
6. Připravíme si tmavou piškotu. Dáme vyšlehat vejce s cukrem. Přidáme kakao. Přidáme olej. Nakonec přidáme mouky s práškem do pečiva.
7. Takto připravené těsto vylijeme na plech o rozměrech 28 cm x 38 cm, pečeme při 180 stupních asi 15 minut.
8. Suroviny na tvarohovou nádivku vymícháme mixérem, přidáme želatinový ztužovač.
9. Vychladlé rolády pokrájíme na kousky a poklademe je na ztuhlou želatinu.
10. Na rolády vylijeme tvarohovou nádivku. Pěkně uhladíme a přiložíme tmavou piškotu.
11. Celý koláč necháme alespoň 3 hodiny v chladu, pak na vrch přiložíme tác a otočením převrátíme koláč na druhou stranu. Opatrně stáhneme alobal a krájíme na porce. Dobrou chuť!
Děkujeme za fotopostup Martine V.
