Jemný, krémový a jednoduchý na přípravu. Fanoušci cheesecake-ů si určitě pochutnají. Autor: Triniti

SUROVINY

Základ:

210 g sušenky

50 g máslo

Tvarohová náplň:

1 kg jemný tvaroh

3 ks vejce

400 g salko

2 lžíce vaječný likér

1 bal. vanilkový pudink

1 lusk vanilka

1,5 lžíce moučkový cukr

1 lžíce citronová šťáva

broskve

Dále budeme potřebovat:

3 ks vejce

2 ks žloutky

2 lžíce broskvový sirup (nebo med)

3 lžíce citronová šťáva

6 lžic kr. cukr

80 g máslo

150 ml smetana ke šlehání

100 g tvaroh

broskve

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si kulatou formu na pečení. Dno vyložíme pečícím papírem.
2. V mixéru rozmixujeme sušenky na jemný prášek. Přidáme rozpuštěné máslo a zpracujeme sypkou hmotu, kterou navrstvíme na dno formy. Odložíme do lednice na 30 minut.
3. Broskve nakrájíme na měsíčky a umístíme je na základ. Tvaroh utřeme s vajíčky, přidáme likér, salko, pudinkový prášek, vnitřek vanilkového lusku, moučkový cukr a citronovou šťávu. Takto připravenou nádivku opatrně nalijeme na broskve a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 15 minut. Po 15 minutách teplotu snížíme na 140 stupňů a pečeme dalších 50 minut. Upečený cheesecake vyjmeme a necháme zcela vychladnout.
4. Broskve rozmixujeme na kaši, přidáme vajíčka a žloutky, přidáme cukr, citronovou šťávu a med nebo sirup. Vaříme na mírném ohni. Když hmota vře, přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a smícháme s tvarohem. Šlehačkovou hmotu spolu s broskvovou hmotou spojíme a navrstvíme na tvarohovou vrstvu.
5.  Ozdobíme nakrájenými broskvemi a mátou. Dobrou chuť!